193088
Fermentera 2.0 : grönt med goda bakterier / Jenny Neikell ; [foto: Tom Wall]
Fermentera 2.0 : grönt med goda bakterier / Jenny Neikell ; [foto: Tom Wall]
Av: Neikell, Jenny
Utgivningsår: 2018
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Norstedt
ISBN: 91-1-308561-1 978-91-1-308561-6
Loading...
Innehållsbeskrivning
Konsten att använda bakterier för att fermentera mat har man känt till i årtusenden. Här berättar Jenny Neikell med hjälp av vetenskapen om hur man kan skapa smaksensationer av grönsaker och deras naturliga bakterieflora. Med över 25 års erfarenhet delar hon med sig av tips för hemmafermenteraren. Fermenteringsprocessen skapar smaker som syra, fruktighet och umami, som lyfter alldagliga rätter till nya höjder samtidigt som bakterierna göra nytta i magen.

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

261104
Av: Neikell, Jenny

Liknande titlar

Språk