- Du måste logga in för att kunna låna e-lån
314876 ![Den stora ätstörningen [Elektronisk resurs] / Gunnar Rundgren.](/o/arena-portlet/portletResources?resource=resourceCover&portalSiteId=493822793&recordId=314876&agencyName=ASELESSEBONOVA&width=0&height=0)
Den stora ätstörningen [Elektronisk resurs] / Gunnar Rundgren.
Utgivningsår: 2017.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Ordfront förlagElib [distributör]
ISBN: 978-91-7441-586-5 91-7441-586-7
Innehållsbeskrivning
Enligt Gunnar Rundgren, som länge arbetat med ekologisk odling, formas våra matvanor och val av ett allt mer industriellt jordbruk, av livsmedelsindustrin, handelskedjorna och staten. Den mångsidiga produktionen har ersatts av en industriell modell som orsakar stora miljöproblem och sociala problem. Författaren menar att vägen framåt är ett ökat lokalt deltagande i matproduktionen, ekologisk läskunnighet och ett nytt samhällskontrakt för jordbruket.